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70 Consejos para bajar de peso

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70 Consejos para bajar de peso

Mensaje por EVENID el Sáb Mayo 01, 2010 9:38 pm

70 Consejos para bajar de peso



Quienes no pueden contenerse de comer , los
inconstantes en sus dietas, las apasionadas
de la alta cocina, o quienes tienen la obsesión de perder peso: todos
encontrarán aquí
una solución. ¡Adelante!



Todo el mundo sabe lo que se debe hacer para
adelgazar: comer menos grasa, menos azúcar…
menos de cada cosa. Pero la dificultad comienza cuando se trata de
aplicar estos principios,
de resistir el hambre y de no cansarse, cuando pasan algunos días de
sacrificio.

Para triunfar en este propósito, cada cual tiene sus trucos
personales, que han nacido de su
experiencia. A continuación unos cuantos consejos proporcionados por
médicos y dietistas, y
por ex-gordos que consiguieron bajar de peso. Si alguno no le resulta
efectivo, hay que tener
en cuenta que todos los organismos no son iguales.
HABITOS QUE SE DEBE APRENDER

1. Oblíguese a comer sentado. Cuando lo hace de pie o caminando de
prisa, se ingiere mayor cantidad de alimentos.
2. No coma rápido, mastique bien; si lo hace, se sentirá satisfecho más
pronto y con menos alimento. ¡y nunca repita!
3. Siempre que sea posible, haga mercado después de haber comido; así
tendrá menos tentaciones de adquirir cosas que engordan.
4. Antes de comprar alimentos haga una lista detallada de las cosas que
necesita y no se salga de ella.
5. Después de cada comida es recomendable descansar 15 minutos y luego
caminar durante tres cuartos de hora. Una actividad realizada después de
una comida quema bastantes calorías.
6. Para saciar el hambre a la media mañana un puñadito de ciruelas
pasas, un vaso de leche descremada o un mini-sándwich con pan integral,
es lo más indicado.
7. Si a las medias nueves o en la merienda de la tarde come ciruelas
pasas o una manzana o un albaricoque seco, o alguna otra fruta para
engañar el estomago, es bueno conservar la última porción en la boca
durante un rato.
8. Mientras come, se aconseja no realizar otra actividad, como ver
televisión o leer; de esta forma podrá concentrarse en los sabores y
disfrutará cada bocado. Se tiende a comer más cuando se hace
mecánicamente.
9. Cuando esté comiendo, es aconsejable dejar descansar los cubiertos
cada tres bocados ingeridos. Rompe el ritmo al alimentarse y obliga a
comer menos.

10. Cocine solo la cantidad necesaria para cada comida y guarde en el
refrigerador lo que no consuma.
11. Hay que ingerir solo dos platos en cada comida: carne y acompañante y
un poco de queso o fruta.
12. Divida el almuerzo y la comida en dos partes. Primero ingiera la
comida fuerte (carne, legumbres o arroz y pastas) y la ensalada. Dos
horas después, queso o fruta, o ambos.

13. Disfrute de cada bocado como si se tratara del más exquisito caviar.
Consuma pequeñas cantidades y saboree lentamente. Otro recurso: imagine
que le racionaron los alimentos y que cada bocado es el último.
14. Con poca cantidad de alimentos puede satisfacer el apetito. Pruebe
con un huevo duro, un pedazo de queso y una buena ensalada. Algunos
bocados de pan sirven también para calmar el hambre.

15. Después de cada comida hay que permanecer sentado por lo menos un
cuarto de hora para que aparezca la sensación de haber saciado el
apetito. Una comida ingerida de prisa, no satisface.
16. Se debe comer a las horas en que se queman más calorías. La
cronobiología enseña que la asimilación y desasimilación del organismo
varía con las horas del día. Es mejor aligerar la comida mas que el
desayuno, por que si come antes de entrar en actividad, gasta calorías.
Esto no sucede si come antes de ir a dormir.
17. No se pese después de un día en que haya comido mucho. Al día
siguiente puede compensar con una semi-dieta basada en caldo de
legumbres con poca sal, aguas aromáticas o té ligero y productos lácteos
descremados. El próximo día puede regresar a la alimentación habitual.

RECURSOS PARA ENGAÑAR EL APETITO

1. Antes de cada comida ingiera un vaso de agua. Esto le dará la
sensación de llenura.
2. Es mejor tomar medio vaso de jugo de naranja con agua mineral. Así
proporciona mejor sensación de sociedad y contiene menos calorías.
3. Cuando vea televisión, en lugar de “picar” cosas que engordan, coma
una ensalada de lechuga, repollo o alcachofa, hojita por hojita.

4. Un recurso agradable es preparar cubitos de hielo con agua de menta,
vainilla, fresa… y saborearlos si siente deseos de comer.
5. Cuando se sienta con ganas incontrolables de comer alimentos que
engordan, más vale tomar un trozo de queso con pan, que una galleta.

6. Antes de asistir a un cóctel, cena u otra reunión tentadora, lo mejor
no es comer un huevo duro como aconsejan tantas dietas, si no un
yogurt. Esto disminuye el apetito.
7. Las naranjas no deben exprimirse para hacer jugo. Lo mejor es
comerlas en trozos. Resulta muy fácil beberse el de tres naranjas; en
cambio, comérselas no.
8. Comience las comidas con un pedacito de proteínas (puede ser carne,
queso, pollo) y una taza de claro de legumbres, pollo o carne de res
desgrasada, que se puede preparar cada tres o dos días. Después de
ingerirlo, se come mucho menos
9. Un buen recurso para disfrutar ricos sabores sin engordar es preparar
sorbetes de naranja, mandarina o toronja y vestirlos en las gavetas de
hielo. Cuando congelan se pueden sacar de uno en uno.
10. Se puede congelar también café en cubitos de hielo de la misma forma
y triturarlo después para servirlo en una copa grande.

11. Se sugiere comenzar la comida con el queso para saturar el apetito.

12. Es bueno tener en la nevera pepinillos en vinagre. Cuando sienta
hambre, corte algunas rodajitas y coma despacio, saboreándolos.

13. Si no puede aguantar los deseos de comerse un chocolate cómaselo,
pero al terminar la comida o con el pan. Comerlo solo engorda el doble.

14. Beba dos o tres vasos de agua antes de cada comida. No tanto para
llenar el estómago, sino por diluir en al sangre la sustancia que
estimula el apetito.
15. En el refrigerador tenga solo alimentos que no engorden, como
productos lácteos o quesos semidescremados, carne magra cocida, frutas o
legumbres crudas, huevos, etc.
16. Prepare varios platos en porciones individuales para no comer tanto:
huevos en distintas formas, o mousses de verduras, de mariscos, tomates
rellenos…
17. En cuanto aperitivos, lo mejor es sustituir los clásicos que pueden
engordar, por rábanos, bastoncitos de apio, de zanahoria o de coliflor.
18. Es excelente ingerir huevos pasados por agua en el desayuno,
acompañados de una tajada de pan de varios granos, con pechuga de pollo o
pavo, o también con queso gruyere. Así tendrá un buen aporte de
proteínas.
19. Para un almuerzo de afán, prepare un perro caliente con una
salchicha delgada y añada un toquecito de mostaza. Al pan debe
retirársele la miga, dejar solo la corteza.
20. Hay que ingerir alimentos que contengan pocas calorías. Pan sin
levadura, por ejemplo, tan fino como una hoja de papel de cigarros,
sobre el que se puede poner una capa de mantequilla casi transparente o
una porción mínima de mostaza.
21. Buena receta para un aperitivo: un jugo de tomate con algunas gotas
de tabasco o salsa inglesa. Se parece al bloody mary y engorda mucho
menos.



DESCONTANDO CALORIAS

1. Para que la carne asada a la parrilla pueda cocinarse por mucho
tiempo sin resecarse, úntele mostaza. Nada de aceite.
2. Para aligerar la tortilla, bata los huevos con un poco de agua (1/2
cucharada por huevo) y obviamente hacerla sin grasa.
3. No es conveniente humedecer las carnes asadas con su propia
sustancia, que es grasa, sino con caldo o agua.
4. No envuelva las carnes y aves con tocineta, hágalo con salchichas.
5. En las sopas a base de legumbres sustituya las papas por calabacines,
que no alteraran su agradable sabor.
6. Para calentar la comida sin que se pegue a la olla o a la sartén,
ponga en el fondo un poco de agua o de vino, en lugar de cualquier tipo
de grasa.
7. Para el desayuno es aconsejable elegir cereales con “volumen” como
trigo inflado o corn flakes, mejor que los tipos muesli que son bastante
mas pesados.
8. Para los sándwiches nunca usar pan blandito ni panes con todo el
relleno.

9. Un truco valido para la tortilla es usar un huevo entero y tres
claras, en lugar de dos huevos enteros.
10. Para acostumbrarse a tomar el café o el té sin azúcar se puede comer
mientras se bebe, una manzana verde o un vaso de agua.
11. Cuando no endulce el café con azúcar, hágalo con granos de pimienta.
Le acentúa el aroma.
12. Si no le es posible rechazar un whisky, lo mejor es mezclarlo con
agua con gas o soda y varios cubos de hielo.
13. Haga dulces almibarados de manzana, sin azúcar. Esta fruta tiene la
ventaja de que contiene 15 por ciento de azúcar. Resultan deliciosos
añadiéndole un poco de canela.
14. Para las vinagretas de régimen, en que el aceite es sustituido por
un producto lácteo, es preferible usar yogurt natural. Para darles más
sabor, añada vinagre de sidra.
15. Si no puede prescindir del jugo de frutas al desayuno, tome el de
toronja porque su acidez favorece la eliminación de las toxinas.
16. Al masticar chicles con azúcar se deben rechazar las primeras
secreciones salivares en las que está contenida el azúcar. Si no lo hace
así, está ingiriendo el equivalente a dos cubitos de azúcar.
17. Para aligerar los helados hay que añadirles un poco de gelatina, que
es una súper proteína con pocas calorías.
18. Para cocinar a fuego lento la carne, es bueno colocar en el
recipiente un par de pedazos de tocino con la parte grasa hacia abajo.
Así, nunca se pega.
19. Tenga siempre en el refrigerador una salsa de tomate sin grasa, para
usarla fría o caliente en varios platos. Puede hacerla con un kilo de
tomates cortados en trocitos. Colóquelos en una cazuela con cebolla
picada, un diente de ajo, cuatro hojas de laurel, una ramita de tomillo y
medio terroncito de azúcar. Se añade una pizca de sal, pimienta y medio
vaso de agua. Esto se cocina a fuego lento, durante 45 minutos,
removiendo de vez en cuando. Antes de servirse se tritura.
20. Las ensaladas deben prepararse con aceite de oliva. Al ser más
espeso y con un sabor más fuerte se utiliza menos cantidad.
21. Al hacer mayonesa, sustituya el aceite por dos yemas de huevo
cocidas y duras, pasadas por la batidora y mezcladas con una rebanada de
queso blanco, jugo de limón, albahaca y pimienta.
22. Si come pizza, encójala con algunos de estos ingredientes;
legumbres, cebollas, pimentón, champiñones o pimientos.
23. Cuando se prepara carne asada no debe usarse una sartén
antiadherente. En la común y corrientes, la superficie queda tostadita,
muy sabrosa.
24. Los pasteles y los patés pueden hacerse sin grasa, utilizando migas
de pan, leche, gelatina, clara de huevo y frutos secos para darles
consistencia.
25. Un buen recurso para distraer el hambre y la sed es tener siempre en
el refrigerador una patilla cortada en rebanadas. Es mejor que el agua
porque llena más.
26. Una manera de sustituir la mantequilla derretida en los alimentos
cocidos con agua o vapor, es poniéndoles vinagre de sidra o salsas frías
(verde, rosada, de tomate, de hierbas), pimienta verde y queso blanco.
27. No es necesario privarse de las delicias que ofrecen los postres, si
se aprende a endulzarlos con edulcorantes artificiales.
28. Se pueden sustituir los ingredientes grasos por otros que no
engordan, como las pulpas de legumbres cocidas, aplastadas y batidas en
caldo desgrasado.
29. Algunas personas que se someten a un régimen de adelgazamiento se
quejan de que no han aprendido todavía a excluir el azúcar de sus
alimentos. Lo ideal es sustituirla por azúcar de fruta. Como su poder
para endulzar es más alto, es posible utilizar una tercera parte menos.
También se puede emplear azúcar cristalizada.
30. El repollo picado y fermentado (chucrut) tiene la falsa reputación
de que engorda. El repollo contiene poquísimas calorías si se consume en
estado natural.
31. Uno de los mejores trucos para un régimen de adelgazamiento es la
clara de huevo batida. Contiene proteínas puras y es voluminosa. Puede
añadirla sistemáticamente a las tortillas y bizcochos, e incluso a los
helados de fruta o de café.
32. A veces se debe desconfiar de las frutas o legumbres crudas, que
muchos creen poder comer siempre sin medida alguna. Esto es cierto si
sabe escogerlas bien… y si cuenta con un colon fuerte. Las zanahorias,
las remolachas y los nabos aportan un 13 por ciento de azúcar.

_________________
[scroll]No hay nadie tan sabio que no tenga necesidad de consejo ajeno.
Aprender sin pensar es inútil. Pensar sin aprender, peligroso
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